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<div style="border:1px solid #dbdbdb; background:#f4f4f4; padding:10px;"><div style="margin-bottom:5px;">인용글</div><div>
농촌진흥청은 다가오는 추석에 선물이나 가족 건강을 위해 인삼을 구입할 때 품질 좋은 인삼을 고르는 요령을 제시했다. 
  <o:p></o:p>
건강에 대한 관심이 높아지면서 인삼의 효능이 주목받게 돼 감사의 마음을 전하기 위한 선물로 큰 인기를 얻고 있다. 
  <o:p></o:p>
인삼은 원기 회복과 스트레스 해소, 심장 강화와 혈압 조절, 노화 억제 등에 효능이 있어 요즘 같은 환절기에 복용하면 활력을 불어넣어 준다. 
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인삼은 현재 제주도를 제외한 전국에서 재배되고 있어 주요 인삼재배지의 큰 인삼 시장뿐 아니라 농협과 백화점, 대형마트, 홈쇼핑 등 전국 어디서나 쉽게 구입할 수 있다. 
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일반적으로 수량성이 많고 사포닌 함량이 높은 9월∼11월에 수확한 인삼을 구입하는 것이 가장 싱싱하고 영양이 가득하다. 
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인삼은 인삼머리와 몸통, 다리가 균일하게 발달돼 있고, 머리 부위에 싱싱한 줄기가 잘린 흔적이 분명하게 남아 있는 것과 잔뿌리가 많은 것이 좋다. 
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뿌리색은 연황색이어야 하고, 몸통은 주름이 적고 상처나 흠집이 없어 눌렀을 때 단단하고 탄력이 있어야 한다. 
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그러나 껍질이 벗겨지거나 갈라진 것, 붉은색이거나 잔뿌리 또는 다리에 혹(선충 피해)이 있는 것은 피하는 것이 좋다. 
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선물용 인삼은 보통 뿌리가 굵은 4년근∼6년근을 이용하나, 삼계탕용으로는 2년근∼3년근이 적합하다. 몸통에서 떨어진 잔뿌리는 인삼 농축액을 만들거나 주스용 음료로 알맞다. 
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가정에서는 필요할 때마다 인삼을 구입해서 바로 소비하는 것이 좋다. 보관이 필요한 경우에는 젖은 신문지에 싼 뒤 비닐봉투에 밀봉해 김치냉장고에 넣어 두면 장기간 먹을 수 있다. 
  <o:p></o:p>
농촌진흥청 인삼과 김장욱 연구사는 “추석을 앞두고 좋은 인삼을 구입하려면 믿을 만한 시장에서 번거롭더라도 꼼꼼히 살펴서 구입해야 한다”라고 당부했다. </div></div>

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